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はじめての粕漬け

羊蹄山も雪が降り、真狩もだいぶ寒くなってきました。

寒さに着いていけてないとこもありつつ、半年もしないうちに、また暖かい格好をして、寒さを楽しんでます。

お手伝い中の、道の駅の野菜直売所には、夏野菜はなくなって、かぼちゃ、人参、大根など根の野菜が沢山。

そして、最近、始めてちょっと楽しいことが・・・

それは『野菜の粕漬け』。

毎日、違う野菜を入れて楽しんでます。

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はじめてつけたのは、きゅうり。
一番初めはちょっと塩がきつかったかな。水に少しつけて塩を抜いて食べました。
でも、上出来。美味しかった。

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昨日は、50円の朝採りたての大根。
これも、なかなか。

実は、粕漬けって、あんまり好きではなかったんですが。
スーパーで、漬物コーナーを発見して、漬物もいいなぁって思って、買ってみよう!と買ったんですが、とても好きな『糠漬け(ぬかづけ)』と思い手に取ったのがなんと『粕漬け(かすづけ)』だったんです・・・
『糠』と『粕』の読み間違い・・・家で、違いが発覚!!
これが、粕漬けをするきっかけに。
でも、自分で漬けるってことが、とてもおいしさにつながってる気がします!

で、羊蹄山。
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初冠雪の次の日くらいの写真です。
道の駅真狩から。

仕事しながら、この風景は、最高に幸せです・・・

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by ranmaru515mayumin | 2008-09-30 22:37 | 北海道日記